REMEI PER LA TOS

Remei per la tos 

La Viola(Viola odarata) 

és una planta avivadora de 5 a 15 centímetres, les flors son de color violeta. Les parts útils són: arrel, fulles i flors. S’utilitza per la tos i també per la intoxicació. Tos: - En format tisana, es prepara amb 3gr. de flors per una tassa d’aigua bullint. Es pren tres tasses diàries. - Com a Xarop, es bullen 1 litre d’aigua i desprès de bullir es posen 30gr. de flors de violeta, es retira del foc i es tapa i es deixa reposar 12 hores. Es cola i desprès s’hi posen 1.800gr. de sucre i es remou fins a dissoldre el sucre. Toxicitat: - Es posen 10gr. de l’arrel matxucada en ¼ de litre d’aigua bullint a foc baix fins a reduir l’aigua a la meitat. Es pren una cullerada cada 10 minuts per provocar els vòmits.

PRIMER PLAT

CUINA Carxofes amb cloïses Ingredients: *6/8 carxofes *1 kg de cloïses *1 got de vi blanc *1 cullera sopera de farina *1 ceba *sal (si cal) *picada d'all i juliverd *oli *farina *vi Preparació: *Una hora avans posem les cloïses en un bol amb aigua, així deixen anar la sorreta. (després tirem l'aigua) *En una cassola hi posem oli i fregim els cors de les carxofes amb una mica de sal i reserevem. *Fregim la ceba (tallada en trossets petits) fins que agafi un color blanc-marró, tot seguit i tirem la farina i remenem bé. Tirem la copa de vi, remenem i hi tirem les carxofes i les cloïses. *Quan s'obrin hi tirem la picada d'all i juliverd, deixem que fagi una mica xup-xup i ja està.